Немного математики для тех, кто страдает аналитическим параличом в отделе морепродуктов. автор: Джеймс Гейнс В 1990-х разница между дикой и выращенной на фермах рыбой имела не только кулинарное, но и моральное значение. Выращенный на фермах лосось стал символом промышленного произвола: переполненные садки, антибиотики, загрязненные заливы и ирония в том, что дикую рыбу скармливают выращенной на ферме. Дикая рыба, в […]
Сладкие добавки, такие как сахарин и аспартам, могут ускорить снижение когнитивных функций. автор: Сара Кили Уотсон Заменители сахара звучат довольно заманчиво. В конце концов, кто не хочет газировки и печенья с гораздо меньшим количеством калорий, чем в настоящих продуктах? Пастельные пакетики с почти сладким лакомством встречаются повсюду, и среди наиболее распространенных можно назвать сахарин (Sweet’N […]
В обращении находится более 100 миллионов «новых химических веществ», воздействие которых на здоровье широко не осознаётся. В докладе предупреждается, что химическое загрязнение представляет собой «угрозу процветанию человечества и природы такого же порядка, как изменение климата», однако с точки зрения осведомленности и действий общественности оно отстает от глобального потепления на десятилетия. В докладе говорится, что индустриальная […]
Материал Associated Press. В Афганистане наблюдается «самый резкий рост» детского недоедания за всю историю. В Афганистане наблюдается самый резкий рост детского недоедания за всю историю, сообщила Всемирная продовольственная программа, добавив, что для оказания помощи наиболее уязвимым семьям страны требуется 539 миллионов долларов. Почти 10 миллионов человек, четверть населения Афганистана, сталкиваются с острой нехваткой продовольствия, при этом каждый […]
Чтобы защитить находящиеся под угрозой исчезновения растения, наука должна раскрыть скрытую биологию часто капризных семян по мере их старения, сна и пробуждения.В морозный день в начале января, когда берлинские деревья и кустарники находятся в глубоком покое, трудно представить, что может быть намного холоднее. Но затем я добираюсь до Далемского семенного банка в ботаническом саду немецкого […]
На этих двух диаграммах я сопоставляю 12 лучших продуктов для хорошего здоровья и долголетия с их полезными соединениями, перечисленными в национальном бестселлере « You Younger» доктора Кары Фицджеральд. Изучая науку эпигенетики, она выделила 12 суперпродуктов/групп продуктов по их способности влиять на экспрессию генов для профилактики заболеваний, поддержания здоровья и продления жизни. Биохимический процесс взаимодействия этих веществ с […]
Что происходит с PFAS в EPA?Мы получаем очень противоречивые сообщения. Пару недель назад администратор EPA Ли Зелдин выступил с заявлением, в котором говорилось, что они намерены серьезно относиться к PFAS и что их работа в этой области будет способствовать продвижению их концепции “Чистого воздуха, земли и воды для каждого американца”. Но затем, на этой неделе, Агентство […]
Карминовая кислота — яркий натуральный краситель, используемый в некоторых косметических средствах и продуктах питания. Его традиционно получают путем «выращивания» насекомых на акрах опунций. Сегодня ученые пытаются создать его в микробах. Бриттни Дж. Миллер Обычный поход в продуктовый магазин может принести тележку с разноцветными продуктами. Яркие среди радуги красные, придающие оттенки таким продуктам, как малиновое варенье, консервированная […]
Удовлетворенность клиентов и необходимость снижения загрязнения окружающей среды привели к поиску биоразлагаемых и активных упаковочных материалов из-за растущего спроса на высококачественные продукты питания. Благодаря добавлению функциональных агентов для продления срока годности при сохранении качества продуктов питания активная упаковка продуктов питания имеет большие перспективы. В этом исследовании был использован простой подход для разработки композита оксида железа […]