Унаследованный от Страны Басков, но переосмысленный мадридскими кондитерами, «тарта де кесо» стал больше, чем просто десертом: коллективным ритуалом и мировым феноменом. От очередей у специализированных магазинов до вирусных видеороликов — испанская столица живёт в ритме этого кремового пирога, ставшего настоящей страстью. автор: Кэролайн Сиави Во время обеденного перерыва 27-летняя Мария стоит в бесконечной очереди у магазина […]
Всем привет! Лето — идеальное время для того, чтобы расслабиться, насладиться историями и попробовать что-то новое. В этом году Europeana отмечает тему еды и напитков посредством историй, творческих мероприятий и забега Transcribathon. В этом выпуске вы окунетесь в волшебный мир еды и сказок, присоединитесь к нашему кулинарному марафону и посетите галереи, посвященные кофейным ритуалам и ужинам под […]
Карминовая кислота — яркий натуральный краситель, используемый в некоторых косметических средствах и продуктах питания. Его традиционно получают путем «выращивания» насекомых на акрах опунций. Сегодня ученые пытаются создать его в микробах. Бриттни Дж. Миллер Обычный поход в продуктовый магазин может принести тележку с разноцветными продуктами. Яркие среди радуги красные, придающие оттенки таким продуктам, как малиновое варенье, консервированная […]
Дорогие друзья из WS/C, По мере того, как в половине стран мира наступает весна, земля становится мягче и дышит. Май приносит с собой аромат обновления — распускаются цветы, пробуждаются травы, а пропитанная дождем почва поднимается навстречу воздуху. Пришло время прислушаться к чувственному языку пейзажей, особенно тех, которые сформированы водой. Во всем мире богатые водой природные […]
На протяжении столетий морские водоросли были основным продуктом прибрежной кухни по всему миру, придавая блюдам от Японии до Скандинавии вкус и питательные вещества. Это сокровище океана — мощный ингредиент, который придает вашим блюдам уникальный вкус умами и множество полезных для здоровья свойств. Широко используемый в азиатской кухне, он сейчас набирает популярность во всем мире как […]
РУССКАЯ КУХНЯ 12 СЕНТЯБРЯ 2024 Г.ЭЛЕОНОРА ГОЛДМАН Они больше, чем просто еда. Они являются условным знаком гостеприимства. В разных частях страны есть свои традиционные пироги, которые пекут с древних времен и до наших дней. 1. Осетинский пирог, Северная Осетия Максим Крысанов/Getty Images Это, пожалуй, самое популярное блюдо осетинской кухни, его можно встретить практически в каждом […]
Будь то в замках или во дворах – мы расскажем вам об 11 самых красивых фестивалях Кельна. С наступлением осени приходит пора сбора урожая. По всей стране фермерские магазины и фермерские рынки открывают свои двери и приглашают вас посетить их с широким ассортиментом предложений. Многочисленные осенние мероприятия открывают прекрасную возможность для поездки за город. Посетителей […]
Кулинар Мэри Манро (Mary Munro) в этом месяце представляет смелое и съедобное блюдо: севиче из личи с лепестками роз. Это блюдо, вдохновленное природой, будоражит чувства и открывает новые грани кулинарного опыта. Вот рецепт, которым можно насладиться: Севиче — восхитительное блюдо, идеально подходящее для теплых летних вечеров. Традиционно приготовленное с рыбой, это простое веганское блюдо отличается тонким рассолом из сердцевины […]
Вначале исторический анекдот. Однажды императрица Жозефина застала своего мужа в кабинете с одной из фрейлин в тот момент, когда Бонапарт нежно нашептывал той что-то на ухо. Жозефина поинтересовалась, что это означает. Не смутившись, Наполеон отвечал ей, что делится рецептом нового торта. Императрице захотелось узнать секрет и её супруг, не задумываясь, перечислил продукты, входящие в состав […]