Метка: продукты питания

Город Сан-Франциско подал в суд на Kraft, Mondelez, Coca-Cola и других производителей продуктов с высокой степенью переработки, обвинив их в том, что они сознательно отравляют жителей Калифорнии вызывающими привыкание и вредными продуктами. автор: Диана Новак Джонс 2 декабря (Рейтер) – Город Сан-Франциско подал в суд на Kraft (KHC.O), открывает новую вкладку, Mondelez (MDLZ.O), открывает новую вкладку, Coca-Cola (KO.N), открывает новую вкладкуи других производителей ультра-обработанных […]

«Все хотят один!»: что это за новый десерт, от которого у всех в Мадриде текут слюнки?

Унаследованный от Страны Басков, но переосмысленный мадридскими кондитерами, «тарта де кесо» стал больше, чем просто десертом: коллективным ритуалом и мировым феноменом. От очередей у ​​специализированных магазинов до вирусных видеороликов — испанская столица живёт в ритме этого кремового пирога, ставшего настоящей страстью. автор: Кэролайн Сиави Во время обеденного перерыва 27-летняя Мария стоит в бесконечной очереди у магазина […]

Ученые предупреждают: химическое загрязнение представляет собой угрозу, сравнимую с изменением климата.

В обращении находится более 100 миллионов «новых химических веществ», воздействие которых на здоровье широко не осознаётся. В докладе предупреждается, что химическое загрязнение представляет собой «угрозу процветанию человечества и природы такого же порядка, как изменение климата», однако с точки зрения осведомленности и действий общественности оно отстает от глобального потепления на десятилетия. В докладе говорится, что индустриальная […]

Кошениль, красный краситель из насекомых, перемещается в лабораторию.

Карминовая кислота — яркий натуральный краситель, используемый в некоторых косметических средствах и продуктах питания. Его традиционно получают путем «выращивания» насекомых на акрах опунций. Сегодня ученые пытаются создать его в микробах. Бриттни Дж. Миллер Обычный поход в продуктовый магазин может принести тележку с разноцветными продуктами. Яркие среди радуги красные, придающие оттенки таким продуктам, как малиновое варенье, консервированная […]

Электрическая ложка для соли.20 мая компания Kirin Holdings начнет онлайн-продажи «Электрической ложки для соли» — ложки, которая использует электричество для усиления соленого и умами вкуса*1.

[Область науки о здоровье] С помощью этого нового бизнеса компания Kirin намерена решить социальную проблему чрезмерного потребления соли. здесь: https://www.kirinholdings.com/en/newsroom/release/2024/0520_01.html В категории “почему я об этом не подумал?”: Электрическая солонка от Kirin Holdings. В этой посуде используется слабый электрический ток, который заставляет ваш язык чувствовать на 50% больше соли, что идеально подходит для снижения потребления натрия без […]

Применение композита на основе оксида железа с пектином и ксантановой камедью в качестве антимикробного и пищевого покрытия.

Удовлетворенность клиентов и необходимость снижения загрязнения окружающей среды привели к поиску биоразлагаемых и активных упаковочных материалов из-за растущего спроса на высококачественные продукты питания. Благодаря добавлению функциональных агентов для продления срока годности при сохранении качества продуктов питания активная упаковка продуктов питания имеет большие перспективы. В этом исследовании был использован простой подход для разработки композита оксида железа […]

Преимущества драконьего фрукта.

Если вы поклонник ярких красок и вкусовых впечатлений во фруктах или любите полакомиться вкуснейшими фруктовыми блюдами или салатами, то вы определенно многое упускаете, если не пробовали питайю.  Драконий фрукт, или «питайя», считается суперпродуктом, содержащим множество питательных преимуществ, с мягкой текстурой и тропическим вкусом груши и киви в сочетании. Мы предлагаем руководство по питательным преимуществам добавления […]

От торфа к прогрессу: как ирландские предприятия становятся пионерами устойчивого будущего при поддержке ЕС.

В то время как Ирландия работает над сокращением выбросов парниковых газов вдвое к 2030 году и достижением нулевого уровня выбросов к 2050 году, откройте для себя ирландские предприятия, финансируемые ЕС и являющиеся лидерами в области устойчивого развития. Ирландия переживает существенные изменения, переходя от добычи торфа и других отраслей с высоким содержанием углерода к более устойчивой […]

Западная Вирджиния запрещает 7 искусственных пищевых красителей, ссылаясь на проблемы со здоровьем. По меньшей мере еще 20 штатов рассматривают законопроекты, ограничивающие использование определенных пищевых красителей и добавок.

Самым масштабным шагом в своем роде стал запрет Западной Вирджинии на продукты, содержащие большинство искусственных пищевых красителей и два консерванта, из-за их потенциального риска для здоровья. Законопроект, подписанный в понедельник губернатором Патриком Морриси, вступит в силу в 2028 году. По меньшей мере 20 штатов рассматривают аналогичные ограничения на пищевые химикаты, но Западная Вирджиния стала первой, кто запретил […]