Могут ли микророботы повысить безопасность молочных продуктов?

Бактерия золотистого стафилококка обычно вызывает инфекции у молочных коров, приводя к воспалению тканей вымени, или маститу, и снижению качества молока. В исследовании, опубликованном в журнале Small, исследователи разработали магнитных микророботов, которые могут эффективно связывать и изолировать S. aureus.

Staphylococcus aureus
Scanning electromicrograph of Staphylococcus aureus bacteria. Credit: NIAID

Команда использовала своих наноразмерных «микроботов», которые загружены антителами против белка S. aureus, чтобы удалить S. aureus из молока, не затрагивая другие встречающиеся в природе микробы.

«Это исследование выводит микророботику на новый рубеж: ветеринарное здоровье животных и безопасные продукты питания», — сказал автор-корреспондент Мартин Пумера, доктор философии из Университета химии и технологии в Праге. «Микророботы, благодаря своим размерам, способны решать сложные задачи быстрее, чем традиционные технологии».

ВИДЕО (Credit: Small (2022). DOI: 10.1002/smll.202205047): https://youtu.be/URnlyLZOLoo

Источник: https://phys.org/news/2022-12