Поэтическое, географическое и ботаническое путешествие по открытию духов. Для производителей парфюмерии каждый запах несет в себе множество ассоциаций и впечатлений, которые должны быть тщательно проанализированы и поняты, прежде чем появится сумма всех его составляющих. У всех парфюмеров есть свои собственные уникальные методы классификации ароматов, основанные на их индивидуальном обонятельном опыте. В своей книге “Атлас парфюмерной […]
Новый вид “золотого стандарта” вскоре может проникнуть в индустрию виски. https://www.sciencenews.org/article/whiskey-flavor-gold-ions-chemistry Производители виски обычно годами выдерживают спиртные напитки в обугленных деревянных бочках, позволяя ликеру постепенно впитывать ароматические химические вещества, выделяющиеся из древесины (SN: 31.10.19). Теперь исследователи продемонстрировали, что добавление ионов золота в виски может показать, сколько вкуса впитал ликер — качество, называемое выдержанностью. Этот метод […]