Вредна ли ваша газовая плита для вашего здоровья?

https://assets.realclear.com/images/58/587648.jpeg

Повара любят свои гаджеты, от настольных мультиварок до термометров с мгновенным считыванием показаний. В настоящее время растет интерес к варочным панелям с магнитной индукцией – поверхностям, которые готовят намного быстрее, чем обычные плиты, без разжигания пламени или нагрева электрической катушки.

Отчасти это внимание запоздало: индукционная плита уже давно популярна в Европе и Азии, и она более энергоэффективна, чем стандартные плиты. Но недавние исследования также вызвали обеспокоенность по поводу выбросов в атмосферу газовых плит в помещениях.

Академические исследователи и агентства, такие как Калифорнийский совет по воздушным ресурсам, сообщили, что газовые плиты могут выделять опасные загрязнители воздуха во время работы и даже когда они выключены.

Как исследователь в области охраны окружающей среды, который занимается жилищным хозяйством и воздухом в помещениях, я участвовал в исследованиях, в которых измерялось загрязнение воздуха в домах и строились модели для прогнозирования того, как внутренние источники будут способствовать загрязнению воздуха в различных типах домов. Вот некоторые соображения о том, как газовые плиты могут способствовать загрязнению воздуха в помещениях, и следует ли вам подумать о том, чтобы отказаться от газа.

ВИДЕО: https://youtu.be/q_I8xc9hLoU — Природный газ уже давно продается как экологически чистое топливо, но исследования его воздействия на здоровье и окружающую среду ставят эту идею под сомнение.

Респираторные эффекты

Одним из основных загрязнителей воздуха, обычно связанных с использованием газовых плит, является диоксид азота, или NO₂, который является побочным продуктом сгорания топлива. Воздействие диоксида азота в домашних условиях было связано с более тяжелой формой астмы и более широким использованием спасательных ингаляторов у детей. Этот газ также может поражать взрослых, страдающих астмой, и он способствует как развитию, так и обострению хронической обструктивной болезни легких.

Диоксид азота в домах поступает как из наружного воздуха, который проникает в помещения, так и из внутренних источников. Дорожное движение является наиболее значительным внешним источником; неудивительно, что его уровень выше вблизи основных дорог. Газовые плиты часто являются наиболее важным источником тепла в помещении, при этом больший вклад вносят большие горелки, которые работают дольше.

Позиция газовой промышленности заключается в том, что газовые плиты являются незначительным источником загрязнения воздуха в помещениях. Это верно в некоторых домах, особенно в отношении воздействия, усредненного за месяцы или годы.

Но есть много домов, в которых газовые плиты вносят больший вклад в повышение уровня диоксида азота в помещении, чем загрязнение из наружных источников, особенно при кратковременном “пиковом” воздействии во время приготовления пищи. Например, исследование, проведенное в Южной Калифорнии, показало, что примерно в половине домов превышен санитарный норматив, основанный на самых высоких концентрациях диоксида азота в течение часа, почти полностью из-за выбросов внутри помещений.

Как одна газовая плита может внести больший вклад в ваше воздействие, чем целое шоссе, полное транспортных средств? Ответ заключается в том, что наружное загрязнение рассеивается по большой площади, в то время как внутреннее загрязнение концентрируется в небольшом пространстве.

На то, насколько сильно вы загрязняете помещение газовой плитой, влияет структура вашего дома, а это значит, что воздействие NO₂ на окружающую среду в помещении для одних людей выше, чем для других. Люди, которые живут в больших домах, имеют вытяжки, выходящие на улицу, и в целом имеют хорошо проветриваемые дома, будут подвергаться меньшему воздействию, чем те, кто живет в небольших домах с плохой вентиляцией.

Но даже большие дома могут пострадать от использования газовой плиты, особенно потому, что воздух на кухне не сразу смешивается с более чистым воздухом в других частях дома. Использование вытяжки при приготовлении пищи или других методов вентиляции, таких как открытие кухонных окон, может значительно снизить концентрацию.

ВИДЕО: https://youtu.be/ZRqOUcVs52k — Вентиляция является важным инструментом для улучшения качества воздуха в помещениях в домах.

Метан и опасные загрязнители воздуха

Диоксид азота — не единственный загрязнитель, вызывающий озабоченность у газовых плит. Некоторое загрязнение с потенциальным воздействием на здоровье человека и климат Земли происходит, когда печи даже не работают.

Исследование, проведенное в 2022 году, показало, что неиспользуемые газовые плиты в США выделяют метан – бесцветный газ без запаха, который является основным компонентом природного газа, – на уровне, который удерживает в атмосфере столько же тепла, сколько около 400 000 автомобилей.

Некоторые из этих утечек могут остаться незамеченными. Хотя газораспределители добавляют в природный газ отдушку, чтобы люди почувствовали запах утечки до того, как возникнет опасность взрыва, запах может быть недостаточно сильным, чтобы жители заметили небольшие утечки.

Некоторые люди также обладают гораздо более сильным обонянием, чем другие. В частности, те, кто потерял обоняние – будь то из-за COVID–19 или по другим причинам, — могут не чувствовать запаха даже больших утечек. Одно недавнее исследование показало, что в 5% домов были утечки, которые владельцы не обнаружили и которые были достаточно большими, чтобы потребовать ремонта.

Это же исследование показало, что утечка природного газа содержала множество опасных загрязнителей воздуха, включая бензол, вызывающий рак агент. Хотя измеренные концентрации бензола не достигли вызывающих озабоченность пороговых значений для здоровья, присутствие этих опасных загрязнителей воздуха может быть проблематичным в домах со значительными утечками и плохой вентиляцией.

Причины перехода: Здоровье и климат

Итак, если вы живете в доме с газовой плитой, что вам следует делать и когда вам следует беспокоиться? Во-первых, сделайте все возможное для улучшения вентиляции, например, включите вытяжку, которая выходит на улицу, и открывайте кухонные окна во время приготовления пищи. Это поможет, но не устранит воздействие, особенно для членов семьи, которые находятся на кухне во время приготовления пищи.

Если вы живете в доме меньшего размера или с закрытой кухней меньшего размера, и если у кого-то в вашем доме есть респираторные заболевания, такие как астма или хроническая обструктивная болезнь легких, воздействие может по-прежнему вызывать беспокойство даже при хорошей вентиляции. Замена газовой плиты на плиту, использующую магнитную индукцию, устранит это воздействие, а также обеспечит преимущества для климата.

Существует множество программ стимулирования для поддержки замены газовых плит, учитывая их важность для замедления изменения климата. Например, недавно подписанный Закон о снижении инфляции от 2022 года, который включает в себя множество положений, направленных на борьбу с изменением климата, предлагает скидки на покупку высокоэффективных электроприборов, таких как плиты.

Десятки городов США приняли или рассматривают правила, запрещающие подключение природного газа в домах нового строительства после определенных дат, чтобы ускорить переход от ископаемого топлива. В то же время по меньшей мере 20 штатов приняли законы или нормативные акты, запрещающие запреты на природный газ.

Отказ от газовых плит особенно важен, если вы инвестируете в меры по повышению энергоэффективности дома, независимо от того, делаете ли вы это для того, чтобы воспользоваться льготами, снизить затраты на электроэнергию или уменьшить свой углеродный след. Некоторые меры по утеплению могут уменьшить утечку воздуха на улицу, что, в свою очередь, может увеличить концентрацию загрязнения воздуха в помещении, если жильцы также не улучшат вентиляцию кухни.

На мой взгляд, даже если вы не стремитесь сократить свой углеродный след – или просто ищете способы быстрее готовить макароны, – возможность иметь более чистый воздух в вашем доме может стать сильным стимулом для перехода. Статья: https://www.realclearscience.com/

Джонатан Леви, профессор и заведующий кафедрой гигиены окружающей среды Бостонского университета.

Эта статья переиздана из The Conversation под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинальную статью.