| «Отсутствие продовольственной безопасности больше не касается только стран с низким уровнем дохода»: экономист-эколог объясняет, как изменение климата ставит сельскохозяйственные системы на грань |
Поскольку в докладе ООН содержится предупреждение о том, что экстремальные перепады температур губят урожай и подвергают опасности работников сельского хозяйства, мы поговорили с экономистом-экологом Шуро Дасгуптой о сельском хозяйстве в условиях перегрева в мире.
автор: Патрик Пестер
По мере того как планета нагревается из-за изменения климата, экстремальная жара угрожает глобальной продовольственной безопасности, нанося вред сельскохозяйственным культурам и домашнему скоту и сокращая количество рабочих часов фермеров.
В недавнем докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и Всемирной метеорологической организации говорится, что из-за экстремальной жары сельскохозяйственные системы находятся на грани краха. По данным этих организаций, из-за экстремальной жары ежегодно теряется полтриллиона рабочих часов, и ситуация будет только ухудшаться по мере повышения глобальной температуры.
Предупреждение ООН прозвучало на следующий день после того, как организация Lancet Countdown — международное исследовательское сообщество, отслеживающее ключевые показатели в области здравоохранения и изменения климата — опубликовала свой собственный доклад о здоровье и изменении климата в Европе. В докладе, в частности, говорится, что изменение климата уже приводит к смертям от жары, ненормированному рабочему дню и нехватке продовольствия.
Издание Live Science побеседовало с Шуро Дасгуптой, экономистом-экологом и соавтором доклада Lancet Countdown, о сильной жаре и сельском хозяйстве в свете новых докладов. Вот что он сказал.
Патрик Пестер: Как экстремальная жара влияет на производство продуктов питания?
Шуро Дасгупта: Наши сельскохозяйственные культуры дают хороший урожай при определенной температуре. Из-за экстремальной жары мы часто сталкиваемся с тем, что этот диапазон температур выходит за пределы допустимого. Кроме того, из-за высокой температуры посевы засыхают, и многие из них даже не успевают созреть. Это два самых распространенных последствия экстремальной жары. Еще одно последствие — засуха. Во многих частях света сейчас наблюдаются продолжительные засухи или засухи, беспрецедентные для этого региона.
PP: Что нового мы узнали из доклада ООН?
SD: Этот доклад носит скорее обобщающий характер. В нем собраны все имеющиеся на данный момент знания, а также рассматриваются некоторые аспекты растениеводства. В докладе приводится множество примеров со всего мира — от влияния жары на определенные виды сельскохозяйственных культур до животноводства. В нем есть очень подробная глава о животноводстве, которое изучено не так хорошо, как растениеводство.
ПП: То есть в жару животные не так продуктивны?
SD: Именно так, и это опасно для их здоровья. Для миллионов фермеров средства к существованию и доход зависят исключительно от животноводства, а поскольку экстремальная жара обычно приводит к гибели скота по всему миру, страдает не только производство продуктов питания, но и средства к существованию этих фермеров.
ПП: А если будет очень жарко, фермерам будет сложнее работать.
SD: Это снижает их производительность, потому что им приходится часто делать перерывы, чтобы поберечь здоровье. Это подводит нас к тому факту, что сельскохозяйственные рабочие, как правило, имеют наименьший уровень социальной защиты. У них обычно нет контрактов, и миллионы сельскохозяйственных рабочих ничего не зарабатывают, пока не работают. Поэтому им часто приходится жертвовать своим здоровьем, чтобы продолжать работать.
PP: Вы опубликовали свой доклад в журнале Lancet на той же неделе, что и доклад ООН. Чем ваш доклад отличается от доклада ООН и что вы в нем обнаружили?
SD: Проект «Обратный отсчет» журнала The Lancet сосредоточен на показателях. Два из них очень важны для нашей дискуссии. Первый — влияние на продовольственную безопасность в Европе, то есть доступ к продовольствию. Наши результаты показывают, что по сравнению с базовым периодом с 1981 по 2010 год из-за участившихся периодов аномальной жары и засух только в 2023 году 1 миллион человек столкнулись с проблемой отсутствия продовольственной безопасности. Таким образом, проблема отсутствия продовольственной безопасности касается не только стран с низким уровнем дохода. Сейчас это происходит в Европе.
Второй показатель, который я хочу упомянуть, — это влияние потепления на работников сектора с высоким уровнем облучения. Здесь мы фокусируемся на продолжительности рабочего времени в сельском хозяйстве и строительном секторе Европы. Наш результат показывает, что из-за потепления в период с 2020 по 2023 год в среднем потепление привело к сокращению на 24 часа на одного работника в год — поэтому работникам приходится сокращать рабочее время для защиты своего здоровья. Когда они сокращают свое рабочее время, они зарабатывают меньше, что сказывается на их средствах к существованию. А когда они зарабатывают меньше, прибыль компании или фермы, на которой они работают, тоже снижается. Это приводит к сокращению производства и, в конечном счете, к замедлению экономического роста.
ПП: Повлияет ли это на всех, если проблема носит глобальный характер?
SD: В какой-то момент — да. Между потрясениями, влияющими на рабочую силу, и ценами, которые мы видим в супермаркетах, есть временной разрыв. Но в конечном итоге эти последствия скажутся на всей цепочке поставок. В то же время на производство продуктов питания влияет экстремальная жара, и в совокупности это приводит к росту цен.
PP: Как мы можем решить эту проблему? Можем ли мы решить эту проблему?
SD: Да. Я считаю, что важно подавать позитивный сигнал.
Существуют меры, которые можно принять для защиты сельскохозяйственного сектора и работников сельского хозяйства, — так называемые «социальные гарантии». Под «социальными гарантиями» я подразумеваю проактивные меры. Нам нужно предвидеть проблемы с продовольственной безопасностью до того, как они перерастут в голод. «Социальные гарантии» — будь то денежные выплаты, денежные переводы или продовольственная помощь — должны быть предусмотрены заранее. Мы больше не можем полагаться на то, что будем реагировать постфактум.
Другая политика, особенно в сельскохозяйственном секторе, должна быть направлена на инвестиции в культуры, устойчивые к изменению климата и засолению почв. В этих случаях страны Глобального Юга могут многому научить страны Глобального Севера. Такие страны, как Бангладеш, откуда я родом, уже более 30 лет занимаются выведением культур, устойчивых к изменению климата и засолению почв.
Примечание редактора: это интервью было сокращено и отредактировано для большей ясности.
Согласно новому докладу ООН, экстремальная жара ставит на грань краха глобальные продовольственные и сельскохозяйственные системы, угрожая источникам средств к существованию более миллиарда человек. Повышение температуры и участившиеся периоды аномальной жары меняют подход к производству продуктов питания во всем мире.
Доклад ООН — https://news.un.org/en/story/2026/04/1167352
Согласно совместному отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной метеорологической организации (ВМО), из-за экстремальной жары ежегодно теряется полтриллиона рабочих часов, и по мере повышения температуры последствия будут усугубляться.
«Экстремальная жара все чаще определяет условия, в которых функционируют агропродовольственные системы», — заявила генеральный секретарь ВМО Селеста Сауло, предупредив, что жара «усугубляет существующие недостатки сельскохозяйственных систем».
В докладе показано, как периоды аномальной жары — продолжительные периоды необычно высоких дневных и ночных температур — влияют на урожай, домашний скот, рыболовство и леса, а также подвергают сельскохозяйственных работников серьезному риску.
Мультипликатор рисков
По словам генерального директора ФАО Цюй Дунъюй, экстремальная жара является «основным мультипликатором рисков», «оказывая все большее давление на сельскохозяйственные культуры, животноводство, рыболовство и лесное хозяйство, а также на сообщества и экономику, которые от них зависят».
Последствия уже заметны во всех сельскохозяйственных системах. При температуре выше 30 °C (86 °F) урожайность многих основных сельскохозяйственных культур начинает снижаться, что приводит к ослаблению растений и снижению продуктивности. Животноводство испытывает стресс даже при более низких температурах, особенно свиноводство и птицеводство, где животные не могут эффективно охлаждаться, что приводит к замедлению роста, снижению надоев и, в тяжелых случаях, отказу органов.
Повышение температуры в Мировом океане приводит к снижению уровня кислорода, что негативно сказывается на рыбе. В 2024 году 91% Мирового океана пережил как минимум одну морскую жару. Леса также страдают от экстремальной жары, которая нарушает процесс фотосинтеза и повышает риск возникновения лесных пожаров.
Аномальная жара также усугубляет другие климатические риски. Она может вызывать засухи, усиливать дефицит воды, повышать риск возникновения лесных пожаров и ускорять распространение вредителей и болезней, создавая то, что в докладе названо «комплексными эффектами», которые распространяются на целые экосистемы.
«Серьезные последствия» — это реальность
В некоторых регионах последствия уже серьезны. Например, из-за аномальной жары в Кыргызстане в 2025 году температура поднялась примерно на 10 °C выше нормы, что привело к снижению урожайности зерновых на 25 %, а также спровоцировало нашествие саранчи и снизило эффективность орошения.
В других регионах продолжительная жара и засуха в Бразилии в 2023 и 2024 годах привели к снижению урожайности сои на целых 20 процентов, а сильная жара в Северной Америке в 2021 году привела к значительным потерям урожая фруктов и резкому увеличению числа лесных пожаров.
Человеческие жертвы не менее ужасны. В некоторых регионах Южной Азии, Африки к югу от Сахары и Латинской Америки количество дней, когда из-за жары невозможно работать, может увеличиться до 250 в году, что подвергает риску миллионы сельскохозяйственных рабочих и подрывает производство продуктов питания.
Призыв к действию
В докладе говорится о необходимости принятия срочных мер по адаптации, в том числе выращивания теплолюбивых культур, корректировки сроков посева и совершенствования методов ведения сельского хозяйства.
Системы раннего оповещения и доступ к финансовой поддержке, такой как страхование и социальная защита, также крайне важны для того, чтобы помочь фермерам справиться с растущими рисками.
«Для защиты будущего сельского хозяйства и обеспечения глобальной продовольственной безопасности потребуется не только повышение устойчивости фермерских хозяйств, но и… решительный отказ от будущего с высоким уровнем выбросов», — заключают агентства ООН.