［Область науки о здоровье］
С помощью этого нового бизнеса компания Kirin намерена решить социальную проблему чрезмерного потребления соли.
здесь: https://www.kirinholdings.com/en/newsroom/release/2024/0520_01.html
В категории “почему я об этом не подумал?”: Электрическая солонка от Kirin Holdings. В этой посуде используется слабый электрический ток, который заставляет ваш язык чувствовать на 50% больше соли, что идеально подходит для снижения потребления натрия без ущерба для вкуса.
● Ложки с уникальной формой волны тока, которая усиливает соленый и умами вкус продуктов с низким содержанием натрия, теперь доступны в Интернете.
● Первоначальные продажи ограничены 200 единицами, но продажи продолжатся после июня.
ТОКИО, 20 мая 2024 г. – Компания Kirin Holdings Company, Limited (Kirin) запустит в качестве нового бизнеса в сфере наук о здоровье (бизнес в области наук о здоровье) ограниченное предложение из 200 единиц электрической ложки для соли, которая усиливает соленый и умами вкус продуктов с низким содержанием натрия с помощью силы электричества, в понедельник, 20 мая 2024 г. в своем официальном интернет-магазине (https://electricsalt.shop.kirin.co.jp/). Кроме того, ограниченное количество единиц будет доступно в магазинах Hands Inc. с июня.
Это устройство типа столовой посуды оснащено технологией, которая усиливает соленый вкус, воспринимаемый при употреблении продуктов с низким содержанием натрия, примерно в 1,5 раза*2,3. Технология была разработана в ходе совместных исследований с лабораторией доктора Хомеи Мияшиты кафедры передовых медианаук Школы междисциплинарных математических наук Университета Мэйдзи. С помощью этого устройства мы стремимся создать общество, в котором люди могут улучшить свой образ жизни вкусным способом.
1 3-я встреча по исследованию интерфейса нейростимуляции. Март 2023 г.
«Влияние на вкус умами электрической вкусовой волны, которая усиливает соленость продуктов с низким содержанием натрия»
Существуют индивидуальные различия в опыте. Кроме того, ощущение может отличаться в зависимости от блюда.
2 Пресс-релиз KIRIN от 11 апреля 2022 г. https://www.kirinholdings.com/en/newsroom/release/2022/0411_01.html
3 Изменение значения оценки интенсивности солености в образце, имитирующем обычную пищу, и образце с 30% меньшим содержанием соли. Тестирование проводилось с использованием палочек для еды, оснащенных технологией Electirc Salt (ток 0,1~0,5 мА). Тридцать один мужчина и женщина в возрасте 40-65 лет, которые в настоящее время или в прошлом сокращали потребление соли, были опрошены об интенсивности солености, которую они ощущали при употреблении тестируемой пищи, и 29 из 31 респондента ответили, что соленость увеличилась.
Проблема «чрезмерного потребления соли» среди японцев и неудовлетворенность вкусом пищи с низким содержанием натрия.
Ежедневное потребление соли японцами в возрасте 20 лет и старше составляет 10,1 г*4, что значительно превышает рекомендуемую Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) норму потребления соли в 5,0 г*5. Кроме того, потребление соли не достигло целевого показателя «Здоровая Япония 21 (2-й этап)»*6 для всех возрастных групп старше 20 лет среди мужчин и женщин*7. Целевой показатель будет еще ниже на 3-м этапе, что сделает «чрезмерное потребление соли» самой важной проблемой питания для японцев, согласно Министерству здравоохранения, труда и социального обеспечения. В нашем анкетном опросе лиц, которые в настоящее время придерживаются диеты с низким содержанием натрия или намереваются придерживаться ее*8, около 60% респондентов посчитали, что существуют проблемы, связанные с продуктами с низким содержанием натрия, и из этих людей около 80% были недовольны вкусом. Если диеты с низким содержанием натрия можно будет продолжить с лучшими вкусовыми качествами, это может привести к улучшению проблем с питанием.
4 Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения, Национальное обследование здоровья и питания 2019 г.
5 Руководящие принципы ВОЗ 2012 г.
6 Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения, Стратегическая инициатива по охране окружающей среды в области продовольствия https://sustainable-nutrition.mhlw.go.jp/contents/натрий
7. Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения. Основная политика всестороннего укрепления здоровья народа. https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/kenkounippon21_00006.html
8 Целевая аудитория: мужчины и женщины в возрасте 40–79 лет, проживающие в столичном районе Токио (N=4411) Формат: веб-опрос. Примерно 47% всех респондентов придерживаются диеты с низким содержанием натрия или намерены придерживаться ее.
«Электрическая ложка для соли» решает социальные проблемы и удовлетворяет потребности потребителей.
«Электрическая ложка для соли» — это устройство типа столовой посуды, разработанное на основе концепции «жизни со вкусной едой для всех людей» для решения социальных проблем и удовлетворения потребностей потребителей во вкусе пищи с низким содержанием натрия.
В нашем опросе*9 респонденты, которые пытаются сократить потребление соли, поставили лапшу рамен на первое место, а суп мисо на второе место как «продукты, которые они хотели бы есть с сильным вкусом вместо тонкого». Это указывает на то, что существует потребность есть рамен с сильным вкусом в качестве «награды» за воздержание от его употребления из-за их усилий по сокращению потребления соли, а также потребность наслаждаться продуктами, которые едят ежедневно, такими как «суп», вкусным способом.
Нацеленные на коммерциализацию электрической соли, мы продолжили разрабатывать столовые приборы, такие как палочки для еды и миски, но мы решили сначала разработать и вывести на рынок «ложку», принимая во внимание технические характеристики и блюда, в которых есть высокие потребности потребителей.
9 Kirin Период исследования: январь 2022 г. Цель: 120 мужчин и женщин в возрасте 30–69 лет, пытающихся сократить потребление соли Формат: опрос CLT, допускается несколько ответов. Пресс-релиз о результатах этого исследования (понедельник, 11 апреля 2022 г.) https://www.kirinholdings.com/en/newsroom/release/2022/0411_01.html
Обзор продукта, метод продажи и комментарии разработчиков.
источник: http://1. Официальный интернет-магазин（https://electricsalt.shop.kirin.co.jp/)